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Eine Schale mit cremiger Pfefferrahmsauce, garniert mit grünen Pfefferkörnern. Die Sauce hat eine samtige Konsistenz und liegt auf einem rustikalen Holztisch. Im leicht verschwommenen Hintergrund sind ein saftiges Steak und knusprige Bratkartoffeln zu sehen.

Cremige Pfefferrahmsauce

Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Portionen 2
kcal / Portion 34 kcal

Zutaten
 

  • 1 EL Öl
  • 1 EL grüne Pfefferkörner aus dem Glas
  • ½ TL Pimentpulver
  • 50 ml Balsamicoessig
  • 0,5 Stk Rindersuppenwürfel
  • 0,25 Stk Gemüsesuppenwürfel
  • 0,5 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 Stk Crème fraîche
  • 1 Pr Salz
  • 1 Pr Pfeffer

Zubereitung

Pfefferkörner anrösten

  1. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 1 EL grüne Pfefferkörner aus dem Glas dazugeben und bei starker Hitze anrösten, bis sie leicht aufspringen. Dann ½ TL Pimentpulver hinzufügen und kurz mitrösten.

Mit Balsamico ablöschen und würzen

  1. 50 ml Balsamicoessig in die Pfanne geben. 0,5 TL Paprikapulver edelsüß, 0,5 Stk Rindersuppenwürfel und 0,25 Stk Gemüsesuppenwürfel direkt hinzufügen und gut umrühren, damit sich alles in der heißen Flüssigkeit auflösen.

Crème fraîche unterrühren

  1. Sobald der Balsamico verkocht ist 2 Stk Crème fraîche in die Pfanne geben und gleichmäßig unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit 1 Pr Salz und 1 Pr Pfeffer abschmecken.

Konsistenz anpassen (optional)

  1. Falls die Pfefferkörner zu grob sind, kann die Sauce entweder püriert oder die Körner mit einem Mörser oder einem Löffel leicht zerdrückt werden.

Nährwerte pro Portion

Serving: 2gCalories: 34kcalCarbohydrates: 8gProtein: 0,1gFat: 1gSaturated Fat: 0,1gPolyunsaturated Fat: 0,1gMonounsaturated Fat: 0,3gCholesterol: 0,4mgSodium: 192mgPotassium: 10mgFiber: 0,1gSugar: 3gVitamin A: 92IUVitamin C: 0,2mgCalcium: 3mgIron: 0,1mg
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