Rezept
Zutaten
- 250 g Topfen
- 1 Stk. Ei
- 1/2 P. Vanillepuddingpulver
- 30 g Zucker
Zubereitung
1. Zutaten vermengen
- 250 g Topfen in eine Schüssel geben und mit 1 Stk. Ei, 1/2 P. Vanillepuddingpulver und 30 g Zucker gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dabei darauf achten, dass sich keine Klümpchen bilden.
2. Backform vorbereiten
- Eine kleine Backform (ca. 12 cm Durchmesser) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern.
3. Topfen-Wolken-Kuchen backen
- Die Kuchenmasse in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Den Kuchen im Airfryer oder im Backofen bei 165 °C für 15 Minuten backen.
4. Servieren und genießen
- Den Kuchen pur genießen oder mit frischen Beeren und einer Prise Puderzucker garnieren. Er schmeckt warm, aber auch gekühlt hervorragend.
Nährwerte pro Portion
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Häufige Fragen und Antworten
Kann das Vanillepuddingpulver ersetzt werden?
Ja, das Puddingpulver kann durch Speisestärke ersetzt werden. Allerdings fehlt dann der Vanillegeschmack, der durch einen Teelöffel Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote hinzugefügt werden kann.
Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Im Kühlschrank bleibt der Kuchen luftdicht verpackt bis zu zwei Tage frisch. Vor dem Verzehr kann er bei Raumtemperatur etwas aufgewärmt werden.
Wie lässt sich das Rezept kalorienärmer gestalten?
Der Zucker kann durch kalorienfreie Süßungsmittel wie Erythrit ersetzt werden. Alternativ kann eine fettarme Topfenvariante verwendet werden, um den Kuchen leichter zu machen.
Schmeckt der Kuchen besser, wenn er im Airfryer zubereitet wird?
Der Kuchen kann entweder im Backofen oder im Airfryer zubereitet werden. Es empfiehlt sich aber die Zubereitung im Airfryer, da sie schneller und unkomplizierter ist.
Welche Variationen passen zu diesem Rezept?
Zusätzlich können Schwarzbeeren, Schokostückchen oder Zitronenschale in die Masse gegeben werden, um den Geschmack zu variieren. Auch eine Marmorschicht mit Kakao ist eine spannende Option.
