Zutaten
Für den Teig
- 450 g Mehl
- ¼ Stk Germ
- 1 EL Zucker
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Pr Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
Tomatensauce
- ½ Dose gewürfelte Tomaten
- 50 g Tomatenmark
- 1 Stk Knoblauchzehe
- ½ EL Oregano
- ½ EL Basilikum
- Salz und Pfeffer
Für den Belag
- 1 Pkg geriebener Mozzarella
- 1 Pkg geriebener Pizzakäse
- ½ Dose Mais
- 1 Pkg Schinken
Zubereitung
Germteig vorbereiten
- ¼ Stk Germ mit 1 EL Zucker mit 250 ml lauwarmes Wasser auflösen. 450 g Mehl mit 1 TL Salz und 1 Pr Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Das Germwasser dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Danach 3 EL Olivenöl untermischen und den Teig noch ca. 10 Minuten gut durchkneten.
Teig gehen lassen
- Den Teig zu einer Kugel formen und in eine mit Olivenöl gefettete Schüssel legen. Abdecken und 30–60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen – oder über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Sauce anrühren
- ½ Dose gewürfelte Tomaten, 50 g Tomatenmark, 1 Stk Knoblauchzehe, ½ EL Oregano, ½ EL Basilikum, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren.
Pizza belegen
- Backrohr auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig ausrollen und in zwei Pizzen formen. Mit der Tomatensauce bestreichen und mit 1 Pkg geriebener Pizzakäse, 1 Pkg Schinken und ½ Dose Mais belegen. Zum Schluss 1 Pkg geriebener Mozzarella darüberstreuen.
Backen
- Pizza auf im unteren Drittel 12 Minuten backen – bis der Rand knusprig ist und der Käse schön geschmolzen.
Nährwerte pro Portion
Serving: 2gCalories: 2402kcalCarbohydrates: 361gProtein: 100gFat: 59gSaturated Fat: 31gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 180mgSodium: 2241mgPotassium: 1206mgFiber: 15gSugar: 11gVitamin A: 2320IUVitamin C: 11mgCalcium: 1267mgIron: 24mg
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